お豆腐の冷たいキノコあんかけ
☆すいか☆ @suikapanda
暑い季節はさっぱりとした冷奴がいいですが、また冷奴？とならないように、バリエーションをつけてみてはいかがでしょうか？
このレシピの生い立ち
暑いので冷たいお料理を考えました
お豆腐の冷たいキノコあんかけ
暑い季節はさっぱりとした冷奴がいいですが、また冷奴？とならないように、バリエーションをつけてみてはいかがでしょうか？
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暑いので冷たいお料理を考えました
アプリでひらく作り方
- 1
椎茸、エノキは石づきを外し、椎茸はスライス。エノキは３cm長さに切り、耐熱容器に入れ、約１分、レンジ加熱
- 2
①が熱くなっていたら、ゼラチンを加え混ぜ、ゼラチンを溶かし、めんつゆも加え、良くまぜ合わせ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす
- 3
きゅうりは斜めスライスし、さらに、細切りにする。
- 4
豆腐を器に入れ、きゅうり、おろしショウガを乗せる
- 5
②を冷蔵庫から取り出し、ごま油を加え、食卓でキノコあんをお豆腐の上に乗せ、お豆腐を崩しながらどうぞ
- 6
このお料理を含む今夜の献立のブログを
http://ameblo.jp/suika385/にて掲載しています。
-
コツ・ポイント
ゼラチンの代りに、片栗粉や葛でキノコあんを作って頂いても良いです。
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