ちくわを半分に切って、種を取って半分にした梅干を手前にのせます。

手前から梅干を巻き込んでいきます。

巻き終わりをピックで留めます。
この時、巻き始めのところもピックで刺すようにします。

チーズ、うずら、梅、ごぼうと人参、ホッキ貝サラダ巻き。