すき昆布の煮物

Name: すき昆布の煮物
Cuisine: 日本語
Ingredients: すき昆布（乾物） 1枚（２０ｇ）; 人参 小1本; 油揚げ 2枚; 生姜(みじん切り) 少々; 出しの素 小さじ１; 酒 大さじ１; みりん 大さじ１; しょう油 大さじ１; 水 1カップ

yamabuki1 @wisteria79misa

乾燥したすき昆布は、水で簡単に戻り生昆布と同じようにすぐ煮えます。
このレシピの生い立ち
築地に連れて行ってくれた知り合いのオススメのすき昆布。これを使って煮物を作ってみようと。

すき昆布の煮物

yamabuki1 @wisteria79misa

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材料

すき昆布（乾物） 1枚（２０ｇ）
人参小1本
油揚げ 2枚
生姜(みじん切り) 少々
出しの素小さじ１
酒大さじ１
みりん大さじ１
しょう油大さじ１
水 1カップ

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作り方

1
乾燥のすき昆布。
2
すき昆布は水に漬けて戻す。
3

人参は、５ｍｍ幅ぐらいの短冊切りにする。油揚げは、縦2つに切ってから５ｍｍ幅ぐらいの短冊切りにする。
4
鍋に水と出しの素を入れて火にかける。煮立ったら調味料、材料の順に加えて人参が柔かくなるまで煮る。

コツ・ポイント

人参は、５ｍｍぐらいの幅の斜め切りにしてから薄切りにすると短冊切りが簡単です。

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つくれぽ

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yamabuki1 @wisteria79misa

2012/07/25 12:27に公開

おいしいものが食べたくて新しいメニューにチャレンジ！！！でも、”創作料理は向かないから止めておいたほうがいいよ”と息子が・・・というわけで、みなさまのレシピを参考に作らせていただきます。2010.8.9『伊藤園のアイデアレシピコンテスト』で「＊ヘルシー野菜ジュースジュレ＊」を江上栄子先生に選んでいただきました。https://cookpad.wasmer.app/pr/contest/index/254

このレシピのキーワード

煮物にんじん酒油揚げすき昆布乾物しょうが

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