表面をきれいにしたじゃがいもを、沸騰したお湯にいれ、1５～20分茹でます。皮はまだむかないでください。

さめたらじゃがいもを手で皮をむきます。そしたらみじんぎりにして、袋にいれます。塩と片栗粉もいれてつぶします。

すこしずつラップにいれて丸めます。

こんな感じで！

中温の油で揚げて、完成です。