豆腐入り：豆腐は荒く崩してレンジ加熱して水気切る｡葉は茎部から硬めに茹で､水気を絞って2~3ｃｍに切る｡

フライパンで豆腐を崩しながら炒め、水分が飛び温まったら葉・ツナ（ベーコン)も加え馴染ませる｡

大根入り：豆腐の代わりに葉に付いてる小さい大根を加えたバージョン。葉は約一掴み(4株分)洗う｡

沸騰した湯に塩を加え茎3~4分､上部2~3分茹でて取出し冷ます｡適当な長さに切って水気を絞る。

その間に大根手のひらｻｲｽﾞ２本分を適当に切って炒めるか水と塩を少々加えて大根が透明になるまで蒸し焼にする。

５とツナ（ベーコン)・ツナマヨを加え炒める。ここで生姜を加えても美味しい｡

塩コショウ、醤油、顆粒だしで味を整えて出来上がり。