やわらかジューシー☆黄金比のハンバーグ
12/7/24話題入り㊴感謝♡
昔あるある大辞典で見たレシピをアレンジ♪こだわり満載でやわらかくて本当にジューシーです☆
このレシピの生い立ち
子供が生まれてからハンバーグと言えばヘルシーなお豆腐ハンバーグが主流でしたが、久々にこのレシピで作ってみたらやっぱり美味しかったので、作りやすい分量、工程に少しアレンジしてレシピに残してみました♪
やわらかジューシー☆黄金比のハンバーグ
12/7/24話題入り㊴感謝♡
昔あるある大辞典で見たレシピをアレンジ♪こだわり満載でやわらかくて本当にジューシーです☆
このレシピの生い立ち
子供が生まれてからハンバーグと言えばヘルシーなお豆腐ハンバーグが主流でしたが、久々にこのレシピで作ってみたらやっぱり美味しかったので、作りやすい分量、工程に少しアレンジしてレシピに残してみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りにしてラップに包み、レンジで2分加熱。
- 2
パン粉を適量の水に浸したあと、肉汁がよく染み込むように絞っておく。
- 3
ボウルにひき肉、パン粉、卵、玉ねぎを合わせ、★の材料も加えて、2分以内で50回ほど手のひら全体を使って混ぜる。
- 4
2cmくらいの厚さに成形し、中心にくぼみを作る。
- 5
フライパンに油をひいて強火で熱し、タネを入れて1分、裏返してさらに1分焼く。
- 6
中弱火(火の長さにして1cmほど)にして蓋をし、5～6分蒸し焼きにする。軽く押して透明な肉汁が出てきたらOK。
- 7
お好きなソースをかけて♪
写真はケチャップとソースを1:1で混ぜたもの。これでも十分美味しいけどオススメはこちら♡→ - 8
【バター醤油ソース
(4人分)】
酒大6、醤油大4、砂糖小2、バター40g、レモン汁大2、こしょう少々を煮詰める。 - 9
≪1人あたり≫
（ソース含まず）
✿334kcal
✿塩分2.2g - 10
ちゃことゆうなちゃんがカレー煮込みにしてくれました♪すっごく美味しそう♡
-
コツ・ポイント
◆私は牛赤身ひき肉250gと豚赤身ひき肉100g(牛豚7:3)を別々に買って混ぜて作ります♪ジューシーだけど脂っこくなく仕上がるのでオススメです☆
◆バター醤油ソースをかけると、まるでレストランの和風ハンバーグのお味です♫
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