切り落とし肉で作る肉巻き野菜
フラテル @cook_40134453
お砂糖は低カロリーシュガ－と黒砂糖の合わせ技。野菜は、彩の良い冷蔵庫にある野菜なら何でもＯＫです。
このレシピの生い立ち
お肉料理が食べたいカロリー制限のある夫のために、野菜をたっぷり巻いてヘルシーに作りました。
どうせ巻いちゃうのでお肉は切り落としで十分。
お財布にもやさしい一品です。
切り落とし肉で作る肉巻き野菜
お砂糖は低カロリーシュガ－と黒砂糖の合わせ技。野菜は、彩の良い冷蔵庫にある野菜なら何でもＯＫです。
このレシピの生い立ち
お肉料理が食べたいカロリー制限のある夫のために、野菜をたっぷり巻いてヘルシーに作りました。
どうせ巻いちゃうのでお肉は切り落としで十分。
お財布にもやさしい一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
こんな形のまちまちなお肉を一枚のお肉の様にまとめます。
-
- 2
寄せ集めたお肉の上にさっとゆでた野菜を乗せます。
-
- 3
野菜をぎゅっと指で巻き始めの方向に寄せながらしっかりと巻きます。
-
- 4
フライパンを温め、テフロンでなければ少し油をひいて、巻き終わりを下にして並べます。
-
- 5
少しずつお肉を回して全面のたんぱく質を固めます。こうすれば切り落とし肉でもはがれません。
-
- 6
お酒、黒砂糖、しょうゆ、みりんの順に注ぎ、お肉がひたひたになるくらいまで水を足します。
- 7
沸騰したら味見をして、足りなければ低カロリーシュガ－を足して煮詰めます。
- 8
斜めにカットして盛りつけましょう。
-
コツ・ポイント
お鍋は肉巻きがきっちり入るくらいの大きさがＧＯＯＤ！煮崩れないし、煮汁が少なくてすみます。お砂糖はカロリーオフと併用して黒砂糖を使いましょう。コクがあっておいしく仕上がります。余ったら汁気をとばしてお弁当用に冷凍できますよ。
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