さごしは、半身を６等分　玉ねぎの半分は魚の下に３等分して並べる　ワックス付きホイルがない場合、油をはけで塗る

魚は一人２切れ。上に残りの玉葱、半分に切ったしめじ、えのきをのせバターを上に。今回は、冷凍していた茹で銀杏も入れました

横長にアルミ箔でしっかり包む。熱く熱したフライパンにのせ、弱火に変えふたをしてじっくり焼く。

焼きあがれば、レモンかスダチを絞りしょうゆかポン酢でいただく。

焼き上がりの中身はこれ。