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赤ワインが香るサンマの唐揚げ
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赤ワインが香るサンマの唐揚げ-レシピのメイン写真

赤ワインが香るサンマの唐揚げ

はるさんの台所
はるさんの台所 @cook_40056001

ワインの風味が心地よい唐揚げ~♪
ホースラディッシュのデップを添えて。

このレシピの生い立ち
赤ワイン+麺つゆの組み合わせが気に入って、いろいろな材料に使っています。
下味に使ってみたら風味がアップしてとても良いお味でした。

ワインの風味が心地よい唐揚げ~♪
ホースラディッシュのデップを添えて。

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下味に使ってみたら風味がアップしてとても良いお味でした。

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赤ワインが香るサンマの唐揚げ

はるさんの台所
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ワインの風味が心地よい唐揚げ~♪
ホースラディッシュのデップを添えて。

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下味に使ってみたら風味がアップしてとても良いお味でした。

ワインの風味が心地よい唐揚げ~♪
ホースラディッシュのデップを添えて。

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材料

2人分
  • サンマ 1尾(冷凍品でも)
  • *赤ワイン 大さじ2
  • *麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ1
  • 片栗粉 大さじ1
  • 揚げ油 適量
  • ホースラディシュディップ
  • ハウス・ホースラディッシュ 大さじ1
  • マヨネーズ 小さじ2
  • ヨーグルト(無糖) 小さじ1
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作り方

  1. 1

    サンマを三枚におろし、食べやすい大きさに切ります。

  2. 2

    *印の調味料を合わせたタレに15分ほど漬け込みます。

    • 赤ワインが香るサンマの唐揚げ作り方2写真
  3. 3

    水気を拭き取り、片栗粉をまぶし、160度の油温でからりと揚げます。

  4. 4

    ホースラディッシュディップの材料を全て混ぜ合わせます。

    • 赤ワインが香るサンマの唐揚げ作り方4写真
  5. 5

    • 赤ワインが香るサンマの唐揚げ作り方5写真
  6. 6

    ←葉物の野菜と赤・黄のミニトマトを添えました。
    カラッと揚がった唐揚げにディップうぃかけてできあがり。

コツ・ポイント

下味を付けたサンマは焦げやすいので低温で揚げるのがよいと思います。

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はるさんの台所
はるさんの台所 @cook_40056001
2015/11/23 07:42に公開

このレシピのキーワード

から揚げ 片栗粉 ディップ さんま ヨーグルト 赤ワイン

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