切り干し大根の蒸しサラダ
みみかおりん @cook_40207360
家のストックと手に入りやすい食材でつくってみました。
このレシピの生い立ち
水道水を使えず、水を節約して料理を作りたかったので。
また、震災で食材が手に入りにくく、家のストックと手に入ったもやしで一品つくりました。
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根を水洗いし、軽くかぶるくらいの水でもどす。
もやしを洗い、キャベツ、人参は荒い千切りにする。 - 2
１の材料をそのまま鍋に入れて、ふたをして弱火で蒸す。（水の量が少ないので、ときどき混ぜたほうがいいかもしれません）
- 3
切り干しがやわらかくなったら、そのままザルにあげ、粗熱をとる。水気をきってマヨネーズ、ゴマとあえてできあがり～。
コツ・ポイント
もやしからけっこう水気がでるので、わたしはざるにあけて放置しました。余熱でけっこうやわらかくなりました。
マヨネーズであえましたが、ドレッシングをかけただけでもいけますよ。
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