切り干し大根のサラダ
たくじＢＭＸ @cook_40085759
切り干し大根と冷蔵庫の余り物で出来る簡単なサラダです。パリポリの食感がたまらず、お弁当やお酒の肴にもピッタリですよ。
このレシピの生い立ち
切干し大根と冷蔵庫の余り野菜で簡単にできるサラダです。煮物をするより時間もかからないうえ、手間いらずですよ。
マヨネーズのかわりに、ドレッシングで合えても美味しいですよ。
切り干し大根のサラダ
切り干し大根と冷蔵庫の余り物で出来る簡単なサラダです。パリポリの食感がたまらず、お弁当やお酒の肴にもピッタリですよ。
このレシピの生い立ち
切干し大根と冷蔵庫の余り野菜で簡単にできるサラダです。煮物をするより時間もかからないうえ、手間いらずですよ。
マヨネーズのかわりに、ドレッシングで合えても美味しいですよ。
作り方
- 1
ボールに熱湯を注ぎ、切り干し大根を１０分程つけて戻します。
戻ったらザルにあげ、よく水で洗いしっかり絞っておく。 -
- 2
キャベツは少し粗めの千切りにして塩をふりよく混ぜる。
水気が出てきたらしっかり絞っておく。 -
- 3
（今回はキャベツでやってますが、白菜やキュウリもいいですよ。）
- 4
ニンジンも大きめの千切りにして１～２分程ゆでる。
茹であがったらザルにあげしっかり水分を落とし荒熱をとる。 -
- 5
（あまり、長時間ゆでるより固めの食感の方がいいかも）
- 6
下準備が出来た材料をボールに入れ
マヨネーズ、塩、コショウで合えれば出来上がり。 -
- 7
お好みで白ゴマやしょう油をかけても美味しいですよ。
-
コツ・ポイント
アレンジとしては、４．の工程でレモンを入れたり、ヨーグルトを入れてもいいですよ。
野菜は、お家の残り物でなんでもＯＫです。
ツナやハム、ウインナー、カマボコ、カニカマ、ちくわを入れるともっと豪華になると思いますよ。
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