・サバは３枚におろし、中骨を抜き、皮を剥がしぶつ切りにする。
・長葱はぶつ切り
・生姜はみじん切り

１と★をフードプロセッサーにかけ、ミンチにする。

大根・ゴボウをサッと茹でる。

鍋に水を入れ、３を入れる。茹って来たら、２のタネをスプーンですくって入れる。

ミンチに火が通ったら、味噌を入れ、溶けたら出来上がり。