フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を入れて両面こんがり焼き、塩コショウをしてさらに取っておく。

同じフライパンにバターを溶かし、にんにくを入れ、香りがたったら玉葱を入れて柔らかくなるまで炒める。

ミックスベジタブルをいれ火が通るまで痛め、チキンスープをとブーケガルニを入れ煮立てる。

３に鶏肉を戻し入れ、蓋をし中に火が通るまで煮る。

火が通ったら蓋をはずし、スープがほぼなくなるまで煮詰める。塩コショウで味を調えできあがり。