②を時々ひっくり返しながら5～6時間漬ける。夜に漬けて、翌日でも大丈夫。

漬けたブリの表面をキッチンペーパーなどで拭き、魚焼きグリルで両面焦げないように焼く。
焼いてる間に付け合わせを作る。

(付け合わせ)
ピーマンは太めの千切り、玉ねぎは櫛形に切り、塩コショウで炒める。長芋は輪切りで塩と黒胡椒で焼く。

フライパンにブリの漬け汁を入れて、木ベラでとろりとなるまで煮詰める。

お皿にブリを置き上から⑤をとろりと掛けて出来上がり！