菜の花を半分にカットします。
お湯を沸かして、塩（分量外）を入れ、菜の花の下半分を投入、20秒経ったら上半分を入れます。

さらに20秒ほど茹でて、再沸騰したら、すぐに冷水に取り、粗熱が取れたら、形を気にしつつ水気をきちんと絞ります。

たこは、適当に薄切りにします。

すり鉢に白みそ、お酢、砂糖、からしを入れて、合わせます。

出来上がった酢味噌に、菜の花とタコを和えれば出来上がり。