サンマの頭と内臓をとったら、オリーブオイルをひいたフライパンで、中火で焼いていく。

米を軽く研ぎ、2のサンマをいれ、フライパンに残ったディルとオリーブオイルも一緒に入れる。塩も振り入れる

炊けたら、刻んだパプリカを散らして蓋をし、10分程度蒸らし、サンマの骨や背びれ等を取り除いたら、軽く全体を混ぜて完成

盛り付けたら、ディルを追加で飾ると綺麗です。