☆は全て粗めのみじん切り。
焼豚は少し大きめに。

卵は全てボールに溶いておき、冷ましたご飯にその半分を加えて均一に混ぜる。

ちんちんに熱したフライパンにラードを入れ残った卵を炒める。

そこへ☆とご飯投入！
一気に炒めて味覇と鶏ガラスープの素で味付け。
味見ながら塩胡椒で整えて下さい。

最後に鍋肌に醤油を入れて焦がし全体にからめる

ドーム型のお茶碗で形を作ってお皿に盛ったら、お好みで紅しょうがを。