蒸したキャベツの上に、豚肉薄切り肉を乗せ塩コショウし、巻く。巻き終わりを必ず楊枝で止めるか、突き刺す。

水400mlを沸かし、和風だしを入れ溶かしたらロールキャベツを入れる。

沸騰したらキッコーマン特選丸大豆醤油、ミツカン穀物酢を入れ３，４分煮込む。

ロールキャベツに火が通ったら、水溶き片栗粉を回し入れ、味が足りないようなら塩を少し足す。食べやすく半分に切って皿に盛る。