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とろとろ茶碗蒸し
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とろとろ茶碗蒸し-レシピのメイン写真

とろとろ茶碗蒸し

♪ちゅる♪
♪ちゅる♪ @cook_40057702

トロトロ茶碗蒸し♪母の味です。
このレシピの生い立ち
実家の母に教えてもらいました。熊本の万能出し醤油〔千代の味〕が決め手です♪

トロトロ茶碗蒸し♪母の味です。
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実家の母に教えてもらいました。熊本の万能出し醤油〔千代の味〕が決め手です♪

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トロトロ茶碗蒸し♪母の味です。
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実家の母に教えてもらいました。熊本の万能出し醤油〔千代の味〕が決め手です♪

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材料

2・3人
  • ★卵 1個
  • ★水 2カップ
  • ★ほんだし顆粒 小さじ1
  • ★千代の味(だし醤油) 大さじ1強
  • 具
  • ●エビ、椎茸、銀杏、三ッ葉、かまぼこ等
  • お好みで適量
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作り方

  1. 1

    海老は茹で、銀杏は剥いておく。

  2. 2

    鍋に、水・ほんだし・千代の味を入れて、火にかけてほんだしを溶かす。その後冷ます。

  3. 3

    卵をボウルに入れてとき、②のだしを混ぜる。

  4. 4

    器に具と③を入れて、蓋のできる鍋に水を2㎝位入れて蓋をし火にかけて蒸す。(中火→弱火で)

コツ・ポイント

出来上がりは、お箸でさしてみて透明な汁ならOKです。

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♪ちゅる♪
♪ちゅる♪ @cook_40057702
2009/11/18 12:01に公開

このレシピのキーワード

茶碗蒸し エビ しいたけ かまぼこ 卵 ぎんなん

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