大量生産ハンバーグ(加工食品用)
ぷきゅう @cook_40029189
合い挽き肉１０キロで、どんだけハンバーグが出来るか挑戦してみた！！
このレシピの生い立ち
月に一度の加工食品活動のためにレシピを上げました。自分たちの覚え書き用です。ガズオーブンで焼くハンバーグはとてつもなく美味しいです。家庭ではなかなか作れない量なので３～４人で手分けして作ります(^^♪
大量生産ハンバーグ(加工食品用)
合い挽き肉１０キロで、どんだけハンバーグが出来るか挑戦してみた！！
このレシピの生い立ち
月に一度の加工食品活動のためにレシピを上げました。自分たちの覚え書き用です。ガズオーブンで焼くハンバーグはとてつもなく美味しいです。家庭ではなかなか作れない量なので３～４人で手分けして作ります(^^♪
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをフードプロセッサでみじん切り。カットが大きくてもOK。油を引いたフライパンでしんなりするまで炒め、冷ましておく。
- 2
パン粉を牛乳に浸しておく。
- 3
材料を全て混ぜて、しばらく置いてなじませる。
- 4
好きなサイズ(量)で計って成形する。ここでは数えやすいよう100ｇに設定。
- 5
少量の油をひき、フライパンで両面に焼き目をつける。中火で片面２～３分位ずつ。この工程で中まで火が通らなくてもOK。
- 6
200℃に余熱したオーブンで10分焼く。竹串を通して肉汁が濁らなけれはOK。(ガスオーブンは火力強めなので気をつけて)
コツ・ポイント
コツは特にないですが、表面に焦げ目をつけてオーブンで中まで火を通すので生焼けになりません。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19280838
