ミートボールの材料をボウルに入れてよくこねて直径3cmぐらいに丸め、小麦粉をまぶす。

にんじん、じゃがいも、セロリは一口大に切る。

オリーブ油を熱し、①の表面に焼き色をつけ取り出す。

フライパンに玉ねぎ、にんにくのみじん切りを弱火で炒める。透き通ってきたら②を加え、炒める。

4にプルーン、ホールトマト、コンソメ、水1カップを加えて煮立ったらミートボールを加えて15分程煮込む。

塩、こしょうで味を整え、器に盛り、あればパセリのみじん切りを散らす。