厚揚げとエノキの煮物
marriott @cook_40056257
さとうきび糖を使ってコクのある優しい甘さに仕上げました。
このレシピの生い立ち
さとうきび糖のモニター当選しましたので
まろやかでコクのある和食のおかずを考えました。
さとうきび糖の良さが出るように優しい味付けにしてあります。
厚揚げとエノキの煮物
さとうきび糖を使ってコクのある優しい甘さに仕上げました。
このレシピの生い立ち
さとうきび糖のモニター当選しましたので
まろやかでコクのある和食のおかずを考えました。
さとうきび糖の良さが出るように優しい味付けにしてあります。
作り方
- 1
今回は、コクがありまろやかな甘さのさとうきび糖を使用しました。
-
- 2
厚揚げ豆腐を横半分、縦1㎝ほど細かく切る。えのきは石づきををカットし3等分に切る。にんじんは長さ3㎝ほどの千切りにする。
- 3
鍋に水を入れ沸騰したら●の調味料を入れ混ぜ合わせ味が整ったら□を入れて中火で掻き混ぜながら煮詰める。
- 4
3の水分が少なくなり、えのきのとろみが出てきたら出来上がり。（水分が減ったら焦がさないように注意）
- 5
2021/07/31
10人話題入りさせていただきました。
皆さんありがとうございました。 -
コツ・ポイント
＊優しい味付けに仕上げてありますので
厚揚げに味が沁みやすいように
細かく切って下さい。
＊３の工程で塩を入れる時
味の調整をして下さい。
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