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キビナゴの柳川風
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キビナゴの柳川風-レシピのメイン写真

キビナゴの柳川風

ナオキータ
ナオキータ @cook_40127688

きびなごを柳川風に食ってみました。
酒のアテにはバッチグーでしょ(笑)
このレシピの生い立ち
寒くなってきたので、酒のアテに温かいものをと、作ってみました。
ドジョウはなかなか売られていませんので、きびなごを使ってみました。

きびなごを柳川風に食ってみました。
酒のアテにはバッチグーでしょ(笑)
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寒くなってきたので、酒のアテに温かいものをと、作ってみました。
ドジョウはなかなか売られていませんので、きびなごを使ってみました。

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キビナゴの柳川風

ナオキータ
ナオキータ @cook_40127688

きびなごを柳川風に食ってみました。
酒のアテにはバッチグーでしょ(笑)
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寒くなってきたので、酒のアテに温かいものをと、作ってみました。
ドジョウはなかなか売られていませんので、きびなごを使ってみました。

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酒のアテにはバッチグーでしょ(笑)
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ドジョウはなかなか売られていませんので、きびなごを使ってみました。

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材料

2人分
  • きびなご 適当
  • ゴボウ 5センチくらい
  • ネギ(青) 5センチくらい
  • だし汁 鍋が浸るくらい
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ1
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作り方

  1. 1

    きびなごは食べたい量を洗ってください。

    • キビナゴの柳川風作り方1写真
  2. 2

    ごぼうは鉛筆削るみたいにササガキに。酢水にさらします。

    • キビナゴの柳川風作り方2写真
  3. 3

    ネギをざく切りに。
    今回は青い部分を切りました。

    • キビナゴの柳川風作り方3写真
  4. 4

    きびなご・だし汁・ゴボウ・調味料を鍋でグツグツ煮ます。
    ネギも入れてもイイです。

    • キビナゴの柳川風作り方4写真

コツ・ポイント

小魚ですので、すぐに火が通ります。
臭み消しに、お酒を入れてもイイでしょう。
このまま食べてもいいですし、味変として途中で溶き卵を入れてもグッド。

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ナオキータ
ナオキータ @cook_40127688
2018/12/05 20:00に公開
チョイ飲みオヤジ。時々占い師。酒のアテの紹介です。
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このレシピのキーワード

ねぎ ごぼう きびなご

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