大根は全てすりおろすし、ほうれん草は半分に、ネギは斜め切りにする。

鍋にすった大根を汁まで全て入れ、ダシ用昆布を入れ煮立たせ、肉と野菜を入れる。

餅は4等分にし油にごま油を足して揚げ餅を作り鍋に入れる。うっすらきつね色になったら取り出し油を切り、鍋に入れる。

鍋の大きさや人数により大根を2本にする。汁気が足りない時は水を足す。食べる時はポン酢で。好みでゆずの皮の千切りを散らす。

鍋の大きさなどにより大根を2本に。もしくは水を足し、ポン酢で。好みでゆずの皮の千切りと絞り汁を加える。