サツマイモの皮をむいて 1cmくらいの輪切りにします。サツマイモが太い場合は1枚を4つくらいに切ります。

サツマイモを鍋に入れて、水をひたひたにし、塩をいれて茹でる。沸騰して6〜10分くらい、潰れる柔らかさまで。

水を切る。バターを細かく切って散らすように入れ、混ぜる。塩気が足りないようなら、まぜながら振りかけて出来上がり！