茄子とズッキーニは１厚め、にんじんは薄めの輪切りにして１ノフライパンでそれぞれ炒め鍋に入れていく。

最後に玉ねぎくし切り、食べやすく切ったいんげん、パプリカを軽く炒めて鍋に移す。

鍋にトマトソースを入れてざっと混ぜてから中火にかける。煮立ったら弱火にして１５分煮込む。

最後に塩、バルサミコ酢を入れて味を整えたら火を止める。
少しさまして出来上がり。
冷たく冷やしても美味しいです。