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東京ちゃんぽん
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東京ちゃんぽん-レシピのメイン写真

東京ちゃんぽん

いちのま
いちのま @cook_40203069

長崎ちゃんぽん風ですが、本格的ではないので「東京ちゃんぽん」という名にしました。すごく簡単で美味しいです。
このレシピの生い立ち
長崎ちゃんぽんが好きで、と言ってもリンガーハットでしか食べたことがないんですが、真似して家で作ってみました。
長崎の人に怒られそうで・・・

長崎ちゃんぽん風ですが、本格的ではないので「東京ちゃんぽん」という名にしました。すごく簡単で美味しいです。
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長崎ちゃんぽんが好きで、と言ってもリンガーハットでしか食べたことがないんですが、真似して家で作ってみました。
長崎の人に怒られそうで・・・

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いちのま
いちのま @cook_40203069

長崎ちゃんぽん風ですが、本格的ではないので「東京ちゃんぽん」という名にしました。すごく簡単で美味しいです。
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長崎ちゃんぽんが好きで、と言ってもリンガーハットでしか食べたことがないんですが、真似して家で作ってみました。
長崎の人に怒られそうで・・・

長崎ちゃんぽん風ですが、本格的ではないので「東京ちゃんぽん」という名にしました。すごく簡単で美味しいです。
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長崎の人に怒られそうで・・・

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材料

2人分
  • 中華麺(極太) 2玉
  • シーフードミックス 100g
  • 豚肉 100g
  • かまぼこ 50g
  • キャベツ 数枚
  • もやし 半袋
  • 人参 1/4本
  • きくらげ 3~4個
  • A 鶏ガラスープ 600ml
  •  醤油 小さじ1
  •  酒 大さじ1
  •  オイスターソース 小さじ1
  • 塩胡椒 適量
  • 牛乳 100ml
  • ごま油 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    深底のフライパンにサラダ油(分量外)を熱して、もやし以外の具材を炒め、軽く塩胡椒します。

  2. 2

    全体に火が通ったら、Aを入れ、塩で味を調え、牛乳ともやしを入れます。

  3. 3

    茹でた中華麺にごま油をまぶして、丼に入れ、スープを注ぎます。

コツ・ポイント

牛乳を入れて煮込みすぎると、固まってしまうので、最後に入れます。
もやしも先に入れるとシナシナになってしまいます。

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いちのま
いちのま @cook_40203069
2018/12/05 08:55に公開
別に食通ではありませんが、料理やレシピを考えるのが好きで家にいるときは(自由業なので自宅仕事も多いので)、昼食はほとんど私が作っています。いつか孫に食べさせられるように。ちょっと手間はかかりますが、化学調味料やインスタント食品はできるだけ使わないようにしています。昔はいろんなスープを冷凍でストックしていましたが、最近は結構化学調味料も使います。そのへんは、大目に見てください。
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このレシピのキーワード

ちゃんぽん 豚肉 もやし にんじん キクラゲ キャベツ シーフード 中華麺 かまぼこ 牛乳 酒

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