小鍋に水を入れて、干しシイタケを入れ、火にかける。野菜を切ったものからどんどん鍋に入れる。

沸騰したらダシダと酒を加え、うどんを入れる。

キムチの半量を加えて、煮立ったら味噌を加えて溶かす。

うどんが茹で上がる少し前に器に盛り、ワカメを入れて、汁に浸るようにする。

ワカメがもどったら残りのキムチをのせて出来上がり。