鶏むね肉の皮を取り、身だけを火が通りやすいように薄めにそぎ切りする。
（皮はスープにでも使う）

ボウルで卵を溶き、水と小麦粉も混ぜトロリとした感じにする。

別のボウルにフルーツグラノーラ（シリアルなら何でも可）を入れて少し細かく砕く。

①→②→③の順で衣を付けて１６０度位の油でゆっくり揚げる。

ケチャップ・ウスターソース・レモン汁
タバスコ少々を混ぜてソースを作る。