サボイキャベツと鶏肉のスープ

Name: サボイキャベツと鶏肉のスープ
Cuisine: 日本語
Ingredients: サボイキャベツ（ キャベツでも ） 半玉〜1/4玉; 鶏胸肉 500g; 水 800ml; 岩塩 30g; 甜菜糖 20g; ローリエ 1枚; 黒胡椒 適量

おはまりキッチン @cook_40055546

鶏肉スープの味がサボイキャベツと一緒になっておいしいスープになりました。
サボイキャベツもやわらかくたくさん食べれます。
このレシピの生い立ち
ロールキャベツに向いてるサボイキャベツですがこれなら簡単にすぐ作りたくなります。

サボイキャベツと鶏肉のスープ

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材料

サボイキャベツ（キャベツでも）半玉〜1/4玉
鶏胸肉 500g
水 800ml
岩塩 30g
甜菜糖 20g
ローリエ 1枚
黒胡椒適量

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作り方

1
ソミュール液を作ります。キャベツと鶏肉以外を鍋に入れて沸騰させる。
冷ましてから鶏肉をつけて1日ほど冷蔵庫におく。
2
鶏肉を取り出して水（分量外）に入れ沸騰直前まで熱し芯がついたくし形1/8キャベツを入れてとろ火にして2時間煮る。完成
3
キャベツ、鶏肉を取り出してバターで焼いてもおいしいです。

コツ・ポイント

大きく切って食べちゃう。

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つくれぽ

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おはまりキッチン @cook_40055546

2018/11/29 09:51に公開

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このレシピのキーワード

スープキャベツ鶏胸肉

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