長いもの皮をむいて1cm厚の輪切りにします。

フライパンにバターを溶かし、長いもが重ならないように並べます。

長いもがバターを吸って、黄色くなってきたら裏返し、醤油を加えます。

適宜長いもをひっくり返し、表面が軽く焦げたら出来上がり。