濃縮「麺つゆ」を使って味付け、仕上げに「たまり醤油」を少し入れ…ソフト味の生姜の佃煮になりました。　
このレシピの生い立ち
水を入れずに煮るので、保存性の高い佃煮です。無農薬で生姜を栽培していることから、いろいろな加工品を作っています。「麺つゆ」や「だし醤油」を使うと、面倒な味付けは不要で…フキや山菜の佃煮と同じような要領で作りました。