大根を角切りにして〜ザルの上で１日ぐらい干す。（お好みで皮は剥いても向かなくてもよい）

表面が乾燥したら〜チャック付きの袋に入れ〜その他の材料を量る。（今回はざらめを使用ですが白砂糖でも可能！！）

残りの材料を全部入れてチャックをしっかり閉めて混ざるように振り振りする。

冷蔵庫に入れて１晩味がなじんだら完成♪水分が大根から出て液がたっぷりになります。