ふわふわ卵を作りましょう。卵にマヨネーズを入れて、しゃかしゃか。

フライパンをカンカンに熱して、サラダ油
を入れ、卵を投入。周りから大きく混ぜて、半熟になったら一度取り出します。

みじん切りのネギと1cm各に切ったハムを同じフライパンで軽く炒めて、暖かいご飯も入れます。

ご飯はすぐに、フライパンのなべはだに広げます。
しばらくしてパチパチしたら、鶏ガラの顆粒をふり入れて、一気に混ぜます。

取り出した半熟卵を入れてさらに混ぜ混ぜ。なべはだからお醤油とお酒をじゅわっと入れて、全体が均一な色になったら完成。

お好みで胡椒をふってね。
お茶碗にぎゅぎゅっと詰めてお皿へポン。