簡単レンコンきんぴら

簡単レンコンきんぴら-レシピのメイン写真

簡単レンコンきんぴら

そうたん＆みんたん @cook_40060154

手早く出来て、シャキシャキ美味しいきんぴらです。
このレシピの生い立ち
子供達が一番好きなレンコン料理で、歯ごたえのシャキシャキ感と栄養面でもアレルギー予防にも良いので時々作ります。

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材料

３～４人分

レンコン 400ｇ
人参(小) １/２本
◎醤油大さじ２
◎砂糖大さじ１～２
◎酒、みりん各大さじ１
白胡麻、鷹の爪お好みで
サラダ油(炒め用) 大さじ１

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作り方

1

レンコンは１/４に縦にきり、スライスする。人参は綺麗にたわしで洗う。
2

フライパンに油をひいて、中火にして直接人参を皮ごと千切りにするスライサーで千切りにして炒める。
3

人参がしんなりしてきたら、レンコンを入れて３～４分炒める。◎印の調味料を入れて味を馴染ませていきます。
4

１～２分たったところで、お好みで鷹の爪を入れたり、ごまをふって完成

コツ・ポイント

お子さんが食べるときは鷹の爪は入れずに作るといいと思います。皮をむかずにスライサーで直接フライパンに入れることで時間短縮できます。

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そうたん＆みんたん @cook_40060154

2013/12/20 13:07に公開

自分が作った料理やHBを使ったパン作り、お菓子作りの覚書です。

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