冷めて美味しい♪簡単★ツナの炒り豆腐
豆腐の水切り不要♪常備食材で思い立ったらすぐ作れます！仕上げに卵を絡めればしっとり柔らか体に優しい１品に（＾＾）
このレシピの生い立ち
食べ忘れ賞味期限が切れそうな豆腐2丁・・・
2丁使うと なれば、炒り豆腐しかない！
いつもは鶏ひき肉で作りますが、切らせていたのでツナ缶で代用してみました。
長ネギの代わりに、ツナと相性のいい玉ねぎを使ったらツナ苦手な娘にも大好評♪
冷めて美味しい♪簡単★ツナの炒り豆腐
豆腐の水切り不要♪常備食材で思い立ったらすぐ作れます！仕上げに卵を絡めればしっとり柔らか体に優しい１品に（＾＾）
このレシピの生い立ち
食べ忘れ賞味期限が切れそうな豆腐2丁・・・
2丁使うと なれば、炒り豆腐しかない！
いつもは鶏ひき肉で作りますが、切らせていたのでツナ缶で代用してみました。
長ネギの代わりに、ツナと相性のいい玉ねぎを使ったらツナ苦手な娘にも大好評♪
アプリでひらく作り方
- 1
玉ネギは粗めにみじん切り、ニンジンは皮を剥き、十字に切ってから、薄くいちょう切りにする
- 2
干椎茸は、水で戻して軸を取ったら半分に切り、更に細切りする。（戻し汁は取っておく）
-
- 3
20ｃｍ程のこびりつかない鍋に豆腐を入れ強火にかけて崩す。時々混ぜながら水分をとばす（7、8分）↑どんどん水分が出ます
-
- 4
水気が少なくなったら（絹ごしの場合は水分が多く出るので少し煮こぼす）、ツナ缶をオイルごと入れる
-
- 5
続いて、玉ネギ、ニンジン、椎茸を入れて一混ぜする（ここまで強火）
-
- 6
全体に混ざったら｛調味料｝の材料を全部入れ、中火でニンジンが柔 かくなるまで10分程煮る
-
- 7
味がしっかりしたところで溶いた卵を回しかける（この段階では汁が多いですが卵を絡めると程よくなります）
-
- 8
最初は触らず、卵が７割方固まりかけたところで、さっくりと混ぜ、一煮立ちさせて完成♪
（コツ・ポイント参照） -
- 9
器に盛り、あれば小口切りの青ネギを彩りに添え、召し上がる時には混ぜます。風味づけにごま油を加えても♪
-
- 10
リメイクレシピ
ID : 20241454炒り豆腐の卵焼きも家族に大好評！お試し頂けたら嬉しいです♪
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コツ・ポイント
☆汁気が適度に残っているほうがシットリして美味しいと思います。ご飯にも合います！
☆お時間があれば、調理後自然放置。寝かせることでしっかり味が馴染みます。翌日のほうが◎、追加加熱もＯＫ！
☆夏場は冷倉庫で冷やして食べても美味しいです
つくれぽ
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