フルーツ缶は、汁と実を分け、実は、適当にカットし、グラスや型に入れておく。トッピ用に少し残しておく。

ゼラチンは、水大ｓ２の水を入れた鍋に振り入れ、ふやかす。、砂糖と水を加え火にかけ、煮溶けたら、荒熱をとる。

少し冷めたら、まず、フルーツ缶の汁を加える。（かなり冷めます）続いて牛乳、最後に生クリームを混ぜる。、

実を入れたグラスなどに流し、冷やし固める。残しておいたフルーツをトッピする。