●トマトを横半分にして真ん中をくりぬく。

●オリーブオイルを熱したフライパンでトマトを焼く。弱火。

●くりぬいたトマトに卵を割りいれる。固まる前に塩コショウを振る。強火にしないでね。

●白身があふれても気にしない。ある程度固まってくれば写真のように隅に寄せられます。

●程よく固まってきたらとろけるチーズを乗せてふたをする。

●チーズが溶けたら飾りの葉っぱを乗せてできあがり～らくちん。