ほうれん草はよく洗い茹でずに大きめの一口大に切る。
玉ねぎ・にんじん・かぼちゃは粗みじんに切る。ベーコンは1㎝角に切る。

フライパンにオリーブオイルを熱し1の野菜を炒める。
軽く火が通ったらバットなどにあけ、荒熱をとっておく。

オーブンを180度で予熱しておく。
ボウルに★を全て入れ混ぜ合わせる(卵→牛乳→HM→塩）
荒熱をとった2を入れ混ぜる。

スマートチーズを5㎜くらいに切り3に入れる。
粉チーズを入れたら全体をざっと混ぜる。

パウンド型にバターを塗り、4を流し入れる。全部入れたら数回底をテーブルにたたきなじませる。
オーブンで35～45分焼く。

型から外し、1.5㎝くらいの大きさに切り分けてできあがり。