ごぼうはよく洗って皮を包丁の背をつかってそぎ、千切りにし、すぐに酢水につける。人参も千切りにする。

フライパンを強めの中火であたため、サラダ油とラー油と七味唐辛子を入れる。

ごぼうとにんじんをよく炒める。

全体のかさが少なくなってきたら、しょうゆと砂糖とみりんを入れる。

よく混ぜて、汁がなくなったらできあがり☆☆お好みでごまをかけて。