煮崩れしない様に豚ひれ肉のかたまりに、タコ糸をぐるぐるに巻いていく。

鍋に豚肉がひたるくらいに水をいれ、沸騰させる。沸騰したら豚肉と紅茶パックを入れて、弱火で２５～３０分煮る。

煮終わったらそのままで完全に冷ます。冷めたらチャック付き袋などに醤油・みりん・お酢、豚肉を入れ、冷蔵庫で一晩置く。

ひもをはずし、薄くスライスした豚肉をお好みの野菜の上に乗せて完成！漬けだれをかけて食べる。