漬け汁作り
タマネギ、ニンニク、生姜、リンゴはすり卸し、Ａ．の材料を全て混ぜ合わせる。
肩ロース肉を30分漬ける。

温野菜の下準備。
ジャガイモは4等分に、カボチャは薄切りにし、キャベツは1cm幅に切る。

レンジで蒸野菜に。
各2分。

1.の漬け汁から肉だけを取り出し、小麦粉をまぶす。
表面を軽くはたいてオリーブオイルで焼く。

強火で両面に焦げ目が付いてきたら、弱火に落とし、漬け汁を入れる。
3分程焼き、肉だけを取り出す。

5.の漬け汁をつめる。
半分の量になった頃合を見て肉にかけて完成！！！