豚ロースソテー★ごぼうのバルサミコソース
とっぽぎがおちゃん @cook_40038838
やわらかジューシーな豚ロースにシャキシャキのごぼうとしめじのさっぱりソース、ほんのりバターの香りの和風な一品です^m^
このレシピの生い立ち
豚ロースをヘルシーにあっさりと食べたくて作ってみました
豚ロースソテー★ごぼうのバルサミコソース
やわらかジューシーな豚ロースにシャキシャキのごぼうとしめじのさっぱりソース、ほんのりバターの香りの和風な一品です^m^
このレシピの生い立ち
豚ロースをヘルシーにあっさりと食べたくて作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉はすじ切りをしてレシピID19333417の通りに２～３日漬けておく。ごぼうは千切りにして酢水にさらし、ゆでておく。
- 2
人参は千切り、しめじはばらしてねぎは厚めの小口切りに。肉はペーパーで水分を拭き取り、クレイジーソルトをふっておく。
- 3
フライパンに油を敷き、中火で肉を両面こんがりと焼く。肉を焼いている間にソースを作る。
- 4
鍋でバターを溶かし、おろしにんにく、ごぼう、人参、しめじを炒める。火が通ったらねぎと酢、醤油、酒を加えていく。
- 5
少し煮え詰まったら塩コショウで味を調えて、焼いた肉の上に盛りつける。
-
コツ・ポイント
ソースを作る時、バターを焦がさない様に注意です。肉は、長く漬けこむほど柔らかくなりますよ～（＾◇＾）
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