メープルプリン
生クリームを入れるのでプリンよりクリーミーです。
このレシピの生い立ち
カラメルソースの代わりにメープルシロップを使って作ってみましたｗ
作り方
- 1
ボウルに卵（全卵）を入れ、泡立てないように溶きほぐす。
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- 2
牛乳と生クリームを電子レンジで少し温めてから１のボウルへ加え、混ぜる。
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- 3
２にメープルシロップ・バニラエッセンスを加え更に混ぜたら型へ静かに流し入れる。
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- 4
大きめの鍋、または深めのフライパンに水を約3cmくらい入れ火をかけ、沸騰したら ごく弱火にする。
- 5
３にラップでフタをし、４の中に置きフライパンにフタをして１０～１５分極弱火で蒸し焼きに。強すぎるとスが入ってしまいます
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- 6
蒸し上がった後 粗熱をとってから冷蔵庫へ
冷やしたらお好みでメープルシロップを掛ければ完成！
コツ・ポイント
・卵は泡立ててしまうと、すが入ってしまうので卵を溶くとき・牛乳と混ぜるときなど泡立てないように静かに作業しましょう。
・牛乳と混ぜるとき熱すぎると固まってしまう場合も(汗)少しずつ加えて混ぜて下さい。
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