ゆずは水洗いしてキッチンペーパーで拭く。皮を薄くむき千切りに

市販品ではなく庭のゆずなので白いわたの部分多め。なので少しむいて捨てました

柚子の果汁を絞る

タネを取り除き、果肉を刻む

はかりに瓶を乗せゼロにする。

ビンに柚子の果汁、果肉、皮を入れ重量を計る。