コツは火加減は、グツグツ煮ないでフツフツとゆっくり煮込みました。

ダシ汁は、無添加のだしの素でもいいです。
出汁を取る時は、濃いめにしてます。
干し椎茸とか昆布、鰹節などその時々で変えてます。
中華風とかお味噌汁でも美味しいですよ。