旨みが凝縮!大根と辛子明太子と昆布の煮物

メトレフランセ @cook_40053256
レシピID : 19187740に大根を加えてアレンジしました。隠し包丁を入れるのがコツです☆
このレシピの生い立ち
隠し包丁を入れることで、大根にもしっかり味がしみ込みます。
特段出汁は使っていませんが、昆布と明太子の旨みが効いています!昆布の歯ごたえや、明太子のプチプチ食感が楽しい一品です。
旨みが凝縮!大根と辛子明太子と昆布の煮物
レシピID : 19187740に大根を加えてアレンジしました。隠し包丁を入れるのがコツです☆
このレシピの生い立ち
隠し包丁を入れることで、大根にもしっかり味がしみ込みます。
特段出汁は使っていませんが、昆布と明太子の旨みが効いています!昆布の歯ごたえや、明太子のプチプチ食感が楽しい一品です。
作り方
- 1
大根は皮をむき、1㎝幅の半月切りにし、隠し包丁を入れる。
昆布は水に戻し、ザルに上げる。
明太子は3等分する。
- 2
ドン! ジャポネの本体に大根と水大さじ2(分量外)を入れ、蓋をして、電子レンジ600W 5分加熱する。
- 3
明太子と昆布を加え、調味料を回しかける。蓋をして、600W 5分加熱する。
- 4
上下を大きく混ぜ、蓋をして、600W 3分加熱する。
- 5
盛り付け、完成。
コツ・ポイント
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。今回は、深さのあるシリコンスチーマーで調理しました。食材量が多いものでも安心して調理できますよ。
メトレ フランセ公式HP:http://maitre-francais.com/
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