玉ねぎをみじん切りにしてきつね色になるまで油で炒める。
ボウルに入れて冷ます。

玉ねぎが冷めたらパン粉水卵コショウミンチを全て入れて手で捏ねる。

全体が混ざったら焼く。

中まで火が通ったら一旦ハンバーグをお皿などに移しフライパンを綺麗に拭く。

フライパンに醤油酒味醂を入れ一煮立ちさせる。

そこに大根おろしを入れて更に煮立たせる。
(＊焦げないように注意する。)

その中にハンバーグを入れ絡ませる。

ハンバーグとソースを絡ませたら大葉を乗せて完成。