鮭を皮のついたまま食べやすい大きさに切ります。（目安として3～4等分）

白菜も食べやすい大きさに切ります。（目安として6～7等分）

鍋に、バターを入れ、バターが溶けたら、中火で鮭を焼いていきます。程よく色が着いたら白菜としめじも一緒に入れて炒めます。

野菜が少し、しんなりしてきたら、一旦火を止めて小麦粉をまぶし、野菜と絡めていきます。

全体に絡めたら牛乳を入れ中火位でコトコト煮込みます。

塩、こしょうを振るって味を調えます。

盛りつけたら、最後にパセリを振るって出来上がりです。