たらをキッチンペーパーで挟み、水気を拭き取る。魚臭さが気になる場合は、表面をさっと水洗い。

小さめの鍋やフライパンに☆の調味料と生姜を加えて、煮立たせる。

２の煮汁が煮立っている所に、１のたらを入れて、煮汁をかけながら５分程中火で煮込む。

適当な長さに切ったアスパラを加え、一煮立ちしたら出来上がり。